La créatine est une amine nitrique dont l’apport quotidien avec de la nourriture est d’environ un gramme. La créatine se trouve dans la viande, le poisson et d’autres produits d’origine animale, et elle peut également être produite dans le foie, les reins et le pancréas à partir des acides aminés glycine, arginine et méthionine. Un demi-kilogramme de bœuf cru et frais contient environ 2 grammes de créatine.
Niveau approximatif de créatine dans les aliments (en grammes de créatine pour 1000 grammes de source alimentaire) : morue-3, hareng-6,5-10, saumon-4,5, thon-4, bœuf-4,5, porc-5, lait-0,1, canneberge- 0,02.
Vous pouvez maintenant conclure par vous-même que pour obtenir suffisamment de créatine dans les aliments, vous devez consommer un très grand nombre de produits. De plus, il faut tenir compte du fait que lors du traitement thermique des aliments, une partie importante de la créatine sera détruite.
Il est évident qu’avec la transition d’une personne vers des conditions moins mobiles, le besoin de nourriture diminuait considérablement, parallèlement à cela, une diminution de l’apport en créatine était également associée. Les muscles se sont progressivement adaptés à la carence en créatine au cours des derniers millénaires, mais du point de vue phylogénétique, le taux d’apport est resté plus élevé. Ainsi, nous ne provoquons pas une surcharge des systèmes métaboliques du corps, mais nous les transférons vers le mode de fonctionnement précoce, en un sens, nous les renvoyons dans des conditions vierges plus favorables.
Si vous essayez d’augmenter la consommation de créatine sous forme de nourriture, cela conduira à l’obésité et à la surcharge des systèmes organiques qui sont responsables de l’assimilation et de la transformation d’autres composants alimentaires. Actuellement, non seulement il n’y a pas besoin de grandes quantités de la même viande, mais elle est également nocive, car les capacités du corps ne permettent plus de la digérer, de l’assimiler et de la métaboliser en toute sécurité dans de tels volumes.
Ainsi, afin d’utiliser pleinement la possibilité de charger la créatine dans le tissu musculaire, qui a conservé la capacité d’absorber de fortes doses de créatine, mais pas de surcharger d’autres systèmes organiques qui ne sont pas habitués à assimiler de grandes quantités de nourriture, il n’y a qu’une seule façon out – en utilisant de la créatine pure. Et une telle opportunité est fournie par la nutrition sportive.
